Koch*Köchin

bio-siegel_300Wir bemühen uns, alles in Bio-Qualität (DE-ÖKO-006) einzukaufen und sind dafür von ab-cert zertifiziert.

SalatTeller2Für Fragen, Wünschen, Anregungen oder besondere Bedürfnisse bezüglich des Essens stehen wir jederzeit zu Verfügung. Wenn Sie vegetarisch essen möchten oder Unverträglichkeiten zu beachten haben, geben Sie dies bitte gleich bei der Anmeldung über die Kursseite an.

PannacottaBromHimbeer2

Grundsätzlich ist zu sagen, dass wir überwiegend Bioprodukte verwenden, hierbei auch auf Regionalität und Saison Rücksicht nehmen. Wir kaufen keine Nahrungsmittel mit unnötigen Zusätzen wie Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern. Sämtliche angebotenen Speisen, auch der Kuchen, werden hier zubereitet, daher können wir auch detailliert Auskunft über Inhaltsstoffe geben oder bei Unverträglichkeiten auf Alternativen ausweichen.

TafelWo ich einkaufe

Die Semmeln und das Brot beziehen wir vom Biobäcker Polz aus Ampermoching. Die Bäckerei Polz mahlt täglich das Getreide selbst.

Der Großteil der anderen Nahrungsmittel wird vom Bio-Großhändler Ökoring aus Mammendorf geliefert. Hier können wir bei der Bestellung sofort das Herkunftsland (Bayern wird extra angegeben) des jeweiligen Produkts erkennen und auf Regionalität achten. Auf Ökoring fiel unsereWahl deshalb, da das Angebot sehr groß und vielfältig ist und das Obst und Gemüse immer sehr frisch und von ausgezeichneter Qualität sind. Gelegentlich kaufen wir kleine Mengen aus dem Bio-Sortiment von Edeka Simmel in Pullach dazu.

Wir wünschen Ihnen eine gute und erfüllende Zeit bei uns und natürlich einen guten Appetit.

 

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